Бары Казино А В Чечне Идет

goalma.org – 6 февраля празднуют Международный день бармена. Бартендер бара с грилем Ragout Константин Пильберг поделился с goalma.org секретами профессии.

Как стать барменом

В нашей профессии очень мало людей, которые оканчивают какие-то курсы. В регионах вообще подобное не было развито. Это сейчас в крупных городах открываются какие-то школы.

Раньше люди просто видели объявления с какими-то заоблачными зарплатами: по 50 тыс. рублей - 11 лет назад, и шли за "легкими" деньгами, но понятно, что это был больше обман.

Чаще всего история проста: человек приезжает поступать или учиться в Москву, но нужно где-то работать, а без образования нигде не берут. Соответственно ты идешь туда, где не требуется квалификация. Самое доступное – сфера общественного питания, к тому же официант или бармен – это всегда живые деньги. Ты живешь не на зарплату, а на чаевые.

Отношение к посетителям

Клиенты бывают только у парикмахеров и проституток, а посетители бара приходят в гости. Поэтому правило "клиент всегда прав" здесь не работает.

Не стоит в коктейльных заведениях, где могут приготовить все, что угодно, заказывать стандартные коктейли, пробуйте что-то новое – ведь это гигантский мир.

Бывает, человек не разбирается в напитках, а на благоразумный совет "может не стоит", настаивает на своем. Некоторые бармены непреклонны и говорят: "Я это не готовлю".

У меня была забавная ситуация в баре "30/7". К нам пришла дама и попросила: "Можно мне дайкири." – "Да, конечно." – "Можно с шапкой изо льда?." – "Ну… Можно" – "А можно безалкогольный?". А в дайкири входят три ингредиента: ром, сахарный сироп и сок лайма. Я спрашиваю: "Вы хотите поесть шербета из сока лайма и сахара?" – "Да, я так хочу".

Если гость заказывает несовместимые друг с другом напитки, сначала я корректно скажу, что здесь не лучшее сочетание. Но однажды меня просили смешать пиво, крепкий алкоголь, газировку и взбить все это в шейкере. Я предупредил, что сочетание вкуса будет, мягко говоря, не правильное. Но человек был упертый и настоял. Если гость действительно хочет, бармен, конечно, препятствовать не будет.

Однако отказать гостю в выпивке возможно. Алкоголь меняет даже очень культурных людей, и когда человек перебрал сверх меры, его нужно вовремя остановить. Во-первых, я думаю, прежде всего, о самом госте. Мне он дорог - как друг, посетитель и человек приносящий деньги.

Во-вторых, некорректное поведение может сказаться на общей репутации заведения.

Для самых крайних случаев есть тревожные кнопки, когда приезжает вооруженная охрана. А так, нужно уметь вразумить человека словами. Когда вы приходите на смену, фактически становитесь хозяином заведения: нужно, чтобы все было под контролем, а гости довольны.

О культуре потребления алкоголя

Зайти в хороший бар то же самое, что сходить в ресторан к знаменитому шеф-повару. Особенно, если мы говорим про коктейли. Когда вы приходите именно в бар, то лучше всего спросить совета, а хороший бартендер обязательно расспросит, что вы намерены сегодня пить, что любите: крепкое или некрепкое, сладкое или кислое, и даст совет.

Нужно ли оставлять на чай

Размер чаевых зависит от места и от гостей. Может быть дико проходное место – но это кафе около вокзала, где никто ничего не оставит, а может - шикарный ресторан, где у тебя будет два стола за смену, но заработаешь в разы больше.

Россияне обычно оставляют больше иностранцев, особенно те, кто бывал за рубежом и там ходил по питейным заведениям. Чаще всего люди понимают, что это нормально в коктейльном баре оставить чаевые. Но некоторые нет – и оплачивают прямо под расчет, экспаты, кстати, в том числе, но не все.

По российскому законодательству мы не можем снимать чаевые с карты, хотя во всем мире это нормальная практика. Иностранцы часто удивляются, что нет такой возможности. Многие из них смотрят на счета, там указано, что 18% - это НДС, а они не понимают, так как перевода в чеке нет, и думают, что чаевые включены.

Поэтому перед тем, как ехать в другую страну, лучше выяснить эти подробности: принято оставлять чаевые или нет, крупными или мелкими. В некоторых странах, если хочешь отблагодарить бармена, оставлять деньги вообще не принято, лучше заказать ему выпивку. У нас, если гость хочет тебя угостить, то с ним можно выпить. Главное, чтобы это не сказывалось на работе. Если угостить захотят 40 человек, то работа быстро закончится.

Сколько тратят посетители

Все, конечно, зависит от места. Есть заведения, куда могут прийти два человека, выпить две бутылки вина, съесть несколько кусочков мяса, и это будет им стоить в районе тыс. рублей. Они расплатятся картой или могут позвонить водителю, который принесет им большой пакет с деньгами. В казино в свое время видел вообще сумасшедшие вещи: коктейль "Идиот" – очень дорогой виски с колой и с лимоном.

В среднем за вечер гость заказывает коктейлей по рублей. Вообще очень сильно выпить - это примерно пол-литра на человека в пересчете на крепкий алкоголь или около 10 коктейлей за ночь. Но есть уникумы. У меня когда-то был посетитель некрупного телосложения, который в среднем выпивал 15 шотов Б за вечер, а он приходил еще и танцевать. Так повторялось каждую пятницу на протяжении трех месяцев, а рекорд у него был 22 коктейля за вечер.

О чем нельзя говорить с гостями

Бартендер – это психолог. Люди не просто так приходят в бары. Тем более, если гость приходит один. Человека надо уметь читать, понимать в каком он настроении. Но частенько бывает, что посетитель начинает перегружать тебя своими эмоциями и проблемами, а ты не можешь сказать "Все, хватит!". Важно умение абстрагироваться от этого. Какие бы у тебя не были эмоции, ты можешь максимум - выйти на бэк, выругаться, но к гостям идти с хорошим настроем.

Есть и запретные темы. Никогда нельзя говорить с гостями о политике и религии.

Бармены и алкоголь

Когда ты только начинаешь работать барменом, конечно, есть соблазн и ощущение, что дорвался. Но с годами, когда ты уже все попробовал и знаешь свои любимые позиции, приходит понимание, что умение хорошо выпить – это все-таки искусство. Среди барменов, конечно, есть люди абсолютно не пьющие, но чаще всего причина в том, что человек раньше уже очень много пил. Есть шутка, что главные проблемы бармена - пьянство и варикоз - от того, что это работа исключительно на ногах по восемь часов.

О специализациях

У барменов есть две специализации: классика и флейринг. В первом случае все должно быть четко и выверено: есть рецептура, не может быть никаких лишних капель и брызг. Во втором случае – упор на зрелищность.

Флейринг в большей степени практикуют в клубах. Коктейли там редко получаются вкусные. Это красиво, зажигательно и привлекает много публики.

В коктейльных заведениях все делается для того, чтобы у напитка был идеальный вкус, а в клубах есть, например, рабочий флейринг – выглядит эффектно и ускоряет работу.

Есть еще такое направление как миксология: когда человек, даже не пробуя напиток на вкус, может хорошо представить, что с чем будет сочетаться. Например, известный миксолог Москвы - Александр Кан, который придумал "Исаев" – коктейль с березовым соком.

О мастерстве

Вообще все придумано до нас, если не брать, так называемые, молекулярные бары. Сейчас, миксолог, когда хочет создать новый коктейль, за основу берет какой-то рецепт, из него вычленяет некоторые ингредиенты, заменяет другими, собственноручно сделанными, особым образом настоянными, и получает уже совсем другой вкус напитка.

Но стоит помнить, что ты можешь, конечно, готовить какие угодно свои коктейли, но сначала должен научиться безупречно делать классику. С хорошей классикой заведение всегда будет прибыльным, и именно по классике можно отличить по-настоящему профессионального бармена.

О рабочем пространстве

В работе бармена важна эргономика, и именно расстановка много значит. Мы, например, за смену в среднем готовим порядка коктейлей, если это будни, в выходные - в районе Коктейли нужно отдавать быстро и четко, постоянно идет вал чеков. У тебя все должно стоять под рукой – бокалы, лед, разделочная доска, нож, фрукты. Весь алкоголь, который потребуется для коктейлей, выставляется строго в определенном порядке.

Хорошо спроектированный бар – одно из важных условий успеха заведения, поэтому нужно, чтобы бары создавали люди, хоть раз стоявшие за барной стойкой. Потому что есть много таких ситуаций, когда владелец заведения говорит: "Хочу зеркальную стойку", заказывает ее в очень крутом дизайнерском бюро, которое делает интерьер. Снаружи стойка действительно выглядит великолепно, но заходишь внутрь и понимаешь, что работать там невозможно. Например, у тебя рабочая поверхность длиной метров 10, и маленькая раковина в одном конце бара и вторая в другом, также с холодильниками. Приходится все снова переделывать.

Иногда заказывают непрофессиональное оборудование. "Ну это же блендер!", - говорят. А ничего, что там все детали из пластмассы, и он рассчитан на четыре коктейля в день, а не на сто. Правильно, когда на этапе проектирования привлекают барменеджера, который будет потом работать в заведении и просчитывают мельчайшие детали, касательно электричества, водоснабжения, даже количество лампочек должно быть продумано.

Смена работы

Барная среда одна из немногих, где не считается зазорным менять работу раз в полтора года. Есть реально культовые и очень интересные места, в которых хочется работать дольше. Но чаще всего становится скучно, хочется открывать что-то новое. Например, ты поработал в клубе, хочется уйти в винотеку, сигарное заведение или коктейльный бар.

Если ты профессионал своего дела, поступают предложения от твоих друзей и коллег, от тех же самых посетителей. Часто многие гости сами рестораторы, им нравится твоя работа, они просят помочь открыть очередное заведение. Ведь те, кто работает в ресторанном бизнесе, могут не знать, как устроены бары – именно питейные заведения.

Культура потребления алкоголя в России

У меня друг часто бывает в командировках в разных регионах России. Он рассказывал, что однажды ему принесли "мохито" с водкой, лимоном и укропом. А в Сочи лет 10 назад в "мохито" хоть и был ром, но вместо лайма добавляли лимон, обычный сироп "Мохито" и крупный лед кубиками.

Сейчас все очень сильно изменилось. Алкогольные компании осознали, что регионы - это необъятный мир. Города развиваются, люди там стали взыскательнее, им уже недостаточно нескольких заведений. Поэтому открываются новые, а посетители начинают понимать, что дайкири - не с ледяной шапкой, что он подается безо льда в коктейльной рюмке, а рюмка должна быть охлажденной.

Присоединяйтесь к Interfax-Russia в "Twitter‘е", "Вконтакте" и на "Facebook".

АННА
СТЕПАНОВНА
ПОЛИТКОВСКАЯ
( – )
  


  
•
БИОГРАФИЯ
•
ПУБЛИКАЦИИ
В «НОВОЙ ГАЗЕТЕ»
•
СОБЫТИЯ ПОСЛЕ…
•
АУДИО / ВИДЕО
•
СОБОЛЕЗНОВАНИЯ
•
ВАШЕ СЛОВО
•

ЧЕЧЕНСКОЕ «ЛЮБЭ» — ЭТО ОДНА ЖЕНЩИНА, ПОЮЩАЯ СВОИ ПЕСНИ ПО-РУССКИ                     Никто не знает, как стать популярным. Как родить песню, под которую будут плакать и мужчины, и дети, и женщины, передавая и переписывая кассеты, слушая еще и еще, не обращая внимания на слезы?..        У Лизы Умаровой, бывшей актрисы, а теперь скромной продавщицы книг, это получилось так. В сентябре прошлого года она ехала из Грозного в Нальчик, чтобы за сто долларов в тамошней студии знакомый музыкант записал сочиненные Лизой несколько песен патриотического, гражданского содержания. Песни нравились друзьям и родственникам, и, собственно, все… Ничто не предвещало ничего другого.                ДОСЬЕ        Лиза Умарова родилась и выросла в Казахстане. По профессии — актриса драмтеатра, закончила Ярославский театральный институт, но муж запретил играть на сцене. Работала директором дома культуры в Грозном до начала первой чеченской войны. Потом превратилась в беженку. Сыну — 14 лет, дочкам — 10 и 8 лет.                Ехать от Чечни до Кабардино-Балкарии два часа, Лиза устроилась на заднем сиденье трескучей грозненской маршрутки, и та затарахтела к выезду из города, по «местам боевой славы». Горы мусора вместо домов, бомбовые провалы в устоявших стенах, зияющие пустоты «там, где встречались мы с тобой», — грозненский экстрим, превращенный в будни.        — Я смотрела на эти руины и в сотый раз думала, какой же ужас нас окружает… После Москвы, например, — рассказывает Лиза Умарова. — Ну чем наш город — не герой? Если Киев — город-герой? И Ленинград тоже?.. Думала-думала, и пошли слова и музыка. Записала их в блокнотик. Приехала в Нальчик. Начали работать. «Какую первую песню будем писать?» — спросил музыкант. Я: «Грозный — город-герой». Он: «Но в твоем списке такой нет». Я: «По дороге придумала». Музыкант послушал и сразу сказал: «Она будет хитом».        Сегодня «Грозный — город-герой» в Чечне, как газмановские «Офицеры, офицеры» — в военной среде. Прямое попадание в самую точку тысяч сердец, измученных фронтовым ПМЖ. «…Грозный! Ты сегодня — город-герой. Грозный — и все чеченцы гордятся тобой. Хоть твои улицы развалены и наше детство под завалинами. Но мы гордимся, столица, тобой. Грозный — город-герой»…        Это — припев. Остальное — про то, как «ты не дрогнул, не сдался, не пал» И — многократный гортанный выкрик низким Лизиным голосом: «Грозный! Ты сегодня — город-герой!». Песня о том, что каждый в Чечне видит вокруг и чувствует по этому поводу. И о том, что можно очень постараться и унизить целую республику, доведя народ до полного молчания, и даже утешать себя: мол, все сдались на милость победителю. Но песни народ будет любить только те, которые расскажут о совершенно противоположном: о неуничтоженной гордости, о недрогнувших сердцах, о стойкости.        В прошлом сентябре, когда Лиза вернулась из Нальчика и выпустила кассету из своих рук: сначала друзьям подарила, а те еще кому-то, и далее по цепочкам знакомых, песня о Грозном сразу заняла первые места чеченских хит-парадов. На базарах, естественно. Других нет. «Когда-нибудь это будет гимн нашего города, — говорили мне люди. — Слушай, и ты все поймешь про нас. Важны слова».        — На «Кавказе» (блокпост на выезде из Чечни в Ингушетию) меня недавно задержали, — продолжает звезда. — «Это какая-такая Лиза Умарова? — спросил охранник, крутя паспорт. — Которая поет?» Действительно, я сама себя слышу, проходя блокпосты, — федералы крутят. Я очень испугалась, что за мои песни меня сейчас тут задержат и я пропаду, — ответила: «Нет, другая. Та, наверное, на «Мерседесе» ездит, а я пешком». Охранник согласился: «Конечно, на «Мерседесе». Тысячи кассет продаются».        Лиза — женщина несколько не от мира сего, витает где-то на своей орбите. ВСЕ ее кассеты расходятся только пиратским способом, она же не получает ни гроша, не может ни за чем уследить и что-либо в свою пользу наладить, хотя и мечтает об этом и по-прежнему живет продажей книг и тем, что присылают братья из Казахстана.        Сейчас бездомная (дом в Грозном разрушен, документы сгорели) Лиза с тремя детьми снимает квартиру в Москве — «чтобы детям дать хорошее образование», — и там у нее полстола на кухне. Вот и вся тайна творческой лаборатории звезды. Песню «Русские матери» придумала, стирая в ванной.        — Я терла белье и думала: до какой же степени наши слезы и наше горе — чеченских и русских матерей — одинаковы? Пришли строчки… Я все бросила, записала слова на кухне и вернулась к стирке…        — А о ком песня «Гармонист»? Она людям так нравится… Не о том ли музыканте, которого все знали, — он играл на центральном рынке в Грозном и погиб в первую бомбежку в октябре го? Того гармониста многие помнят.        — Нет, это совсем другая история, это было в прошлом году. На том же центральном рынке я часто слушала гармониста — он играл старинные чеченские мелодии, которые и моя мама исполняла, а она давно умерла. И вот в очередной раз гармониста на рынке, на привычном месте, не оказалось. Я спросила женщин, торгующих там, они объяснили, что он убит. Сочинила песню… Я тоже слышала от людей, что многие считают: эта песня о гармонисте, погибшем в начале войны. Сколько бы я ни убеждала, что это о другом, никто не слышит. Ну пусть будет так… Песня — о всех погибших в войну чеченских гармонистах…        — А к кому вы обращаетесь песней «Вставай, Россия!»?        — Ко всему народу российскому. И к чеченцам, конечно, тоже. Войну затеяли не только русские, но и чеченцы. Я обращаюсь: «Люди, опомнитесь! Кричите о том, чтоб война была закончена». Руслан Аушев как-то говорил, что, когда был «Норд-Ост», он шел по Москве и удивлялся: там — сотни людей под прицелом, а в другой части города — бары, рестораны, казино открыты… Равнодушия к боли других много вокруг. У каждого — свой протест войне и равнодушию. Мой протест — в этой песне. Я все-таки не думаю, что «Грозный — город-герой» — хит. Очень это спорно. Мужчинам, заметила, почему-то нравится «Душа моя». Мальчик девятилетний плакал. И старик плакал. Это песня, которую я сочинила, как только началась вторая война. В м. «Душа моя… Куда б ни мчали нас мечты, душа моя, ты лишь в Чечне находишь счастье и покой, душа моя… О, сколько бед перетерпели мы с тобой, душа моя. О, как страдали мы с тобой, душа моя, но лишь в Чечне…».        — Вы поете в сборных концертах чеченских артистов?        — Нет. Это пир во время чумы. Да меня и не приглашают, потому что знают мою позицию, — я не пойду. В Москве меня зовут в рестораны наши богатые чеченцы. Две тысячи долларов, три тысячи за вечер предлагают. Иногда: «Приди хоть на час, спой». Я говорю: «Вы слышали мои песни?». Они: «Да». Я: «Так вы, наверное, не поняли, о чем я пою. Еще раз послушайте «Вставай, Россия!», первая строчка — для вас. «Вам — Канары, казино, рестораны. А в Чечне идет война…». Обычно трубку положат, и все. Некоторые начинают злорадствовать: что из себя корчишь. Но я не корчу — это просто моя душа. Я так живу.        — Но вы бы могли на вырученные деньги сразу записать все оставшиеся песни!        — Конечно. Но… Не могу.        В Москве тип песенного исполнения, подобный Лизиному, называется гражданской попсой — с упором на последнее слово. То есть Умарова — этакое чеченское «Любэ» в одиночку с примесью Газманова: простые мелодии, повторить которые несложно, и патриотические духоподъемные тексты.        Заметно лишь одно отличие. В Москве эта разновидность музостихосложения в прогнозируемые хиты — давно старательский промысел и золотая жила на фоне неосоветских настроений толпы. Когда Расторгуев поет по телевизору якобы с чеченской передовой, то ни у кого нет сомнений, даже у фанаток, что это подделка — рисованные декорации. Но война, тюрьма — и хит выпечен. Лиза же — действительно прямиком с фронта, слова ее простые, но настоящие, какие говорят друг другу, вылезая после обстрелов из подвалов.        Она с той стороны фронта, где столпились люди, попавшие под колесо и не знающие, что еще придумать, чтобы уцелеть. Собственно, Умарова и запела только потому, что сама попала под то же колесо и терпеть мочи больше не осталось. Что же касается «звездизма», то он пришел случайно, Лиза ни на что не рассчитывала, поэтому и пользоваться не умеет. Другие чеченские исполнители, работающие сегодня, поговаривают о песнях Умаровой: мол, примитивно, непрофессионально…        Конечно, аранжировки не киркоровские. Но где взять другие, если по сто долларов за восемь песен, а «новые чеченские» — богатая диаспора, предпочитает спонсировать Алену Апину и Авраама Руссо?.. Звук плывет, басы недотягивают, голос дрожит.        А люди — плачут. Учителя, кандидаты наук, крестьяне, министры, матери погибших… Все.        И тут еще раз об одном феномене, связанном с Умаровой. Она — самая популярная певица и на блокпостах в Чечне. Офицеры, не выходящие за пределы Ханкалы, главной военной базы на окраине Грозного, просят сегодня тех, кто бывает в Грозном, обязательно вернуться с кассетой Умаровой. Чеченская гражданская лирика перебивает «Давай за»…        Получается: хотя в Кремле не верят ни единому слову о чеченской войне, которое было бы произнесено вне контекста борьбы с международным терроризмом, — те, кто находится непосредственно в эпицентре этой «борьбы», уже думают иначе. Не все так примитивно, как кому-то легче предполагать.        — Почему вы пишите и поете песни по-русски? Чтобы военные вас услышали?        — Нет. Просто это мой язык, я выросла на нем.        — Как проходит ваш день — самой популярной чеченской певицы года?        — В ожидании звонка, что мне кто-то сделает заказ на книги.        — А заказ на песни ждете?        — Нет. Предложений о поддержке я не получала.                Анна ПОЛИТКОВСКАЯ                ЛИЗА УМАРОВА. «ГРОЗНЫЙ — ГОРОД-ГЕРОЙ»        1. Грозный — город герой        2. Слепой гармонист        3. Душа моя        4. Вставай, Россия!        5. Нохчичоь        6. Чеченская женщина        7. Родина        8. (название неизвестно)

Все знают, как непросто укрощать взрослеющих на глазах родных чад, требующих отпустить их в совершенно недопустимом - по мнению родителей - виде в школу или на дискотеку. Во избежание извечных споров между взрослыми и почти взрослыми, в немецких школах существует обычно устав - некий свод правил, которые приходится соблюдать. Подобные правила существуют также в спортивных клубах, различных сообществах и так далее.

Помимо родительского слова и учительских наставлений, "возрастные" вопросы в Германии решает законодательство. В "Законе об охране молодежи" (Jugendschutzgesetz) четко обозначено, когда что можно по достижении так называемой "частичной дееспособности", начиная с 14 лет, а когда приходится ждать полного совершеннолетия, то есть 18 лет.

Этикет дозволенности

Классический случай. Дочке - лет. Ее юбка становится все короче, искусственные дыры на джинсах - все больше, тушь на ресницах - все гуще. С ресницами, красить которые школьный устав не воспрещает, и рваными, но на коленках, джинсами придется смириться. А вот слишком короткие юбки и модные, ультракороткие облегающие шортики носить в школу запрещается -так же, как и слишком прозрачные блузки и кофточки с глубоким вырезом. Тех, кто так придет в школу, домой, как правило, не выгоняют, но настоятельно просят завернуться в большой платок (такие обычно хранятся в учительской).

Год назад одна из известных немецких феминисток подняла скандал в связи с этими ограничениями: мол, они ущемляют свободу подростков. Среди тех, кто выступал против этих ограничений, были и такие, кто утверждал, что чересчур "эротический" вид юных школьниц в Германии стал смущать школьное начальство лишь в последнее время, потому что оно якобы делает реверансы в сторону детей беженцев-мусульман. Это не так. Школьные уставы сформулированы давным-давно. Да и непримиримо жестких запретов в них нет. В немецких школах, например, не запрещены категорически татуировки или пирсинг, хотя к ним здесь и относятся критически, считая их "легкомысленными телесными увечьями".

Закон о пирсинге вообще ничего не говорит - в отличие от посещения дискотек, баров и казино. Их разрешено посещать только с 18 лет. Но есть исключения. Те, кому уже исполнилось 15 лет, могут спокойно танцевать до полуночи, если рядом - совершеннолетний сопровождающий (родитель, друг, подруга).

Детям до ти

Продавать несовершеннолетним в Германии алкоголь и сигареты строго воспрещается. Пить и курить, разумеется, тоже. Несмотря на жесткие законы, предусматривающие солидные штрафы и даже закрытие магазинов и киосков, считается, что все еще слишком многим немецким подросткам доступна к выпивка, а курить они начинают в лет. Точнее говоря, пробуют курить в этом возрасте, потому что к годам процент курящих среди молодежи Германии, к счастью, снижается.

Секс - еще одна важная тема. Согласно "Закону об охране молодежи" актуальной она должна становиться не раньше, чем подростки достигают летнего возраста. До ти это - запретный плод.

Есть и предельный возраст партнера несовершеннолетнего подростка: ему должно быть не больше 21 года. В специальном параграфе о "возрастном пределе", защищающем подростков от домогательств взрослых, узаконено и это. Но тем, кому перевалило за 16 лет, разрешено иметь сексуальные отношения с совершеннолетним партнером любого возраста.

За рулем с сопровождающим

Степень взросления определяет и степень ответственности: получить водительские права в Германии можно, начиная с летнего возраста - но только на управление мопедом или мотороллером, "развивающим скорость до 80 километров в час". В 17 лет можно уже получить "полновесное" водительское удостоверение, хотя ездить за рулем разрешено пока только в сопровождении совершеннолетнего водителя не менее, чем с пятилетним опытом вождения. Только после 18 лет управлять автомобилем можно совершенно самостоятельно.

Многие немецкие подростки подрабатывают. Так принято. Приобретать ценный трудовой опыт и зарабатывать небольшие суммы, которые можно потратить по своему желанию, можно уже в лет. Но "место" и характер работы строго определены. Присмотреть за малышами, разнести газеты или помочь пенсионерам делать покупки подросткам разрешается не более двух часов в день и не более 20 дней в году, причем только в дневное время.

Написать в редакцию